酒鬼开心果蛋酒

哦,蛋酒。我不能辞职

我毫不掩饰对自制蛋酒的痴迷。实际上,我在其中谈论了很多 我的书 (那里也有一些很棒的食谱。)今年,我感觉就像放了一些开心果。为什么不。老实说我认为这可能是到目前为止我最喜欢的版本(我的书中的食谱没有受到侵犯)。

假期自制酒开心果蛋酒配方|喝鸡
假期自制酒开心果蛋酒配方|喝鸡

当好人在 科洛亚朗姆酒公司 给了我一个可爱的小朗姆酒礼品篮(包括一个精美的吹制玻璃鸡肉酒瓶塞CUZ,他们知道这是谁了),我立即决定要在此食谱中使用其华丽的Kaua’i储备朗姆酒。我在蛋酒中松软了陈年的朗姆酒,但是任何无味的朗姆酒都可以。在这方面,Kōloa的Kaua’i五香朗姆酒也可能很棒。

诱人的蛋酒的一大优点是您可以提前批量生产。它在冰箱中放置的时间越长,它就会变得越丰富(请注意,您只能使其中含有酒的蛋酒变陈,无论如何,总是 非常 食用生鸡蛋产品时要小心-如有疑问,请使用巴氏消毒的鸡蛋)。

阿月浑子牛奶使这种饮料具有非常微妙的风味。添加开心果利口酒(例如Dumante)是提高开心果因素的一种好方法,但是,当晚,开心果利口酒并不容易,我对此有些怀疑。如果您想成为超级DIY,请自己动手制作, 像这样。或结合伏特加和 这种开心果糖浆 伏特加与糖浆的比例为2:1,然后腌制几天,然后再使用。或只是跳过利口酒部分并添加更多朗姆酒。

假期自制酒开心果蛋酒配方|喝鸡

开心果鸡蛋

大约制作12份

配料:

  • 6个中号新鲜鸡蛋

  • 1杯砂糖

  • 2杯新鲜开心果牛奶(请参阅以下说明)

  • 1杯浓奶油

  • 1.5杯陈年朗姆酒

  • 6盎司开心果利口酒,或者,如果您手头上没有开心果,请尝试黑樱桃利口酒(或多加6盎司朗姆酒)

  • 装饰:1/2汤匙开心果粉(以下说明)

    • 首先制作开心果牛奶。

      • 将1.5杯带壳的未加工过的开心果放在密封的容器中,并用水盖上。浸泡过夜。过滤并冲洗。

      • 将浸泡过的坚果放入搅拌机中,然后加入4杯淡水。混合至超级光滑。

      • 通过细滤网或粗棉布过滤混合物,将液体收集到密闭的容器中并丢弃固体(将开心果糊喂给您的鸡!)。

      • 存放在冰箱中最多3天。

    • 在食品加工机中将半杯生的去壳开心果磨成粉,使您的开心果装饰成粉。

    • 要点一下:

      • 将您的鸡蛋分成两碗:一碗为白色,另一碗为蛋黄。盖上碗白碗,然后将其粘贴在冰箱中,直到准备好上菜为止。

      • 在蛋黄中加糖,搅拌至均匀。

      • 在开心果牛奶,奶油,朗姆酒和利口酒中搅拌。

      • 盖上混合物并冷藏数小时(或者,如果您希望使蛋奶变老,则需要更长的时间,但是如果等待时间太长,则必须丢弃蛋清)。

      • 准备上菜时,将蛋清碗从冰箱中拉出并搅打蛋清直到形成硬峰。将此混合物折成nog混合物,然后放入单个玻璃杯中。每杯饮料都撒上一点开心果粉。


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假期的Boozy开心果蛋酒配方|喝鸡

为Nog Season和小小的潜伏背景鸡欢呼。

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以及潜伏在后台的拳击手……。